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W 「vin & vino, wines of the world, with you!」

2014年 スペインの旅(後編)

アンティドートを無事訪問し、次なる目的地は、南仏。
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山を越え、谷を飛び、国境手前のサン・セバスティアンでストップ。
スペイン側バスクのこの街。みんなからも大プッシュされていて、どうしても立ち寄りたい街だったのです。(チャコリ、ピンチョス、バル巡り。。。)

海沿いの旧市街。サーフボードを抱えて歩く人。ホテルに荷物を置いて、さっそくバルホッピングへ。
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ベルトランにオススメしてもらった La Cuchara de San Telmo からスタート。
インドのチャイのように、シェリー酒のように、空気と触れさせてコップに注ぐチャコリ。爽やかな酸味が特徴的な微発泡ワイン。こちらのお店のピンチョスは、他店のように並んでなく、注文してから作られる。メニュー表と対決しつつ、タコ、クロケット、ランド産フォアグラなど名物料理を。とてもハイレベル。しかも安い。
その後、雨に降られながらも4、5軒をめぐり、満喫。

オフシーズンで人は少なめ、お店のスタイル、味もそれぞれだったけど、総じてチャコリは旨く、多少混んでいて、お客さんが笑顔のお店は旨かった。ピンチョスじゃなく、トマトのサラダと塊肉だけという祥瑞的お店もあり、次回の肉目的地に決定。白、赤ワインは、なかなか難しいなぁ、という印象。

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朝、高台へ散歩し、良い空気を吸って、いざフランスへ!
(フランスの旅へつづく。)
# by W-inc | 2014-08-20 22:00 | Vino

2014年 フランスの旅(その1)

ちょっと一通迷路なサン・セバスティアンの街を脱出し、一路南仏ガスコーニュ地方 アルマニャック、カスタレードへ。
http://winc.exblog.jp/18018612/
(地図で見ると近いけど、地面を這って行くのはなかなか時間がかかります。。)

年代物のシャトー。
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現役のアランビック蒸留機。
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長い年月 樽で熟成。
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量の少ないバックヴィンテージは、ボンボンで保存。
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長い時を経た、霊妙な香り。しなやか、まろやかな味わい。
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蔵の味わいを守るセラーマスターのジャン。(Monsieur Jean Bottéon)
説明しながら、蔵を案内してくれました。
(当主のフローレンスは、海外出張中でした。
そのフローレンスが10月中旬に来日ツアーをする予定です。よろしくお願いします!)

バ・アルマニャックから次はトゥールーズの北フロントンへひた走り、シャトー・ラ・コロンビエールを訪問。もう暗くなっていました。

暗い中、足早にセラーを。
セメント醗酵槽。
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ステンレスタンク。
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ディナミゼ用の容器。
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樽熟成も試行錯誤中。
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少量生産ですが、古代品種を復活させた彼らの白ワインも素晴らしいです。
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バタバタで素敵なファミリーの写真を撮るのを忘れていましたが、ディナーをごちそうになりながら、彼らの丁寧な造りのワインをいただきました。
ダイアン、ピエール、そして子供たち、ありがとう!

http://winc.exblog.jp/15366985/
# by W-inc | 2014-08-20 21:00 | Vin

2014年 フランスの旅(その2)

翌朝、コルビエールの素敵な造り手に顔をだしてから、リムーへ。
山の中を走る。
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風が通るピエールの畑。
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もうひとつの区画でも。
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こちらは同じセラーをシェアしているデルフィーヌ・ロワベ。
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2014年は、暖冬で雨が多く、各地で洪水も発生。
自然相手のワイン造り。天候による苦悩、大変です。
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ピエール邸で2013ヴィンテージを含め試飲。
ソバージュなワイン達、まずはピエールのファンフルルーシュをどうぞ!


ピエール邸でキャンプ的な一夜を過ごした後、モンペリエの西 アディッサン村へ レミ・プジョルを訪ねる。馬の扱いを習い、馬とともに畑を耕しているレミ。
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セラーは清潔で試飲後の蛇口などの掃除もかかさない。
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セラーの奥には、特別な樽が。
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外に出て、新たに拓いた畑へ。
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こちらは大きなワイン遺跡の跡。パン工房、食堂、沐浴場もあったそう。
アディッサンは昔から重要なワイン産地だったんだよ、とレミ。
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石が多く大変だったけど、整備が終わった畑で。
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先を見て、一歩一歩迷い無く進んでいるように見えるレミ・プジョルに感服しました。
今後にもご期待ください!
# by W-inc | 2014-08-20 20:00 | Vin

2014年 フランスの旅(その3)

モンペリエに入り、4日間は試飲会三昧。
同時期に4つほどの試飲会が開催されていました。

オシェールの魅力的なラインナップ。
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相続の関係などでヴィンテージが飛んでどうかと思っていたら、充実の旨さでびっくりしたエスプリ・メイレ2010!!
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当主のミシェル・ファヴァール(左)と息子さん。
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きゅっとスリムになったアルベルト・テデスキ。
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コロンビエールと
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コロンビエールに紹介してもらったベルジュラックのル・ジョン・ブラン。いい造り手です。
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ロワールは、シノンのグロボア。
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シチリアのラ・ファーボラ。(シチリアへ行けるのはいつの日か。)
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などなど取り扱いの蔵元を中心に、ひたすら歩き回って未知の造り手、地域のワインに触れてみます。さてその成果は?

連日のモンペリエでの試飲会を終え、各国からの参加者で感覚が合う二人と夕食。
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また2年後の再会を誓うのでした。
# by W-inc | 2014-08-20 19:00 | Vin

2014年 フランスの旅(その4)

モンペリエ→ロワール試飲会の中休みは、シャトーヌフ=デュ=パプへ。

フランスもイタリアも2014年初頭は、暖冬で雨が多く、苦戦していました。
(その後、天気が持ち直し、順調のようです。)

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雨の中、ゴブレ仕立ての木々を眺める。
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到着したのは、クルテゾン村のピエール・アンドレ。
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人なつこいワンちゃん達に出迎えられ、訪問スタート。
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丁寧にプレスすることができる垂直プレス。
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天然素材を使い建て直した素晴らしいカーヴ。
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大樽の前で。息子もワイン造りに加わり百人力。
新たな試みのキュヴェも。楽しみです。

2年前に試飲会で出会った彼らですが、想像通り、各工程での気配り、丁寧な作業が伝わってくる訪問でした。
Merci, Jacqueline !!

2011年 は、しなやかで優美なキャラクター
2010年 は、風格、骨格ある芯の強いワイン
さあ、お好みは?

Pierre Andre 資料リンク
http://winc.exblog.jp/15367097/





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さて、再び雨の中、ゴブレットを眺めながら。
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到着したのは、AOCシャトーヌフ=デュ=パプ の まさにシャトーヌフ=デュ=パプのコミューン。思ったよりも小さな町でした。
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紹介されて訪問した ドメーヌ・デュ・バヌレ のカーヴ。
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そしてワインの壁(ストック)。

一緒に昼ご飯を食べながら、2011年を1本 みんなで飲んだみると、にごりのあるレンガ色で、じわじわ旨さが沁みてくるじゃないですか!
オーセンティックな深みと芯のミネラル感のあるワイン。
取り扱うことになりました。

締め切りを大幅に過ぎてしまいましたが(ワインは7月に入荷ズミ。。。)、資料仕上げました!!
ぜひご覧ください。そして、秋に向かって涼しくなってくる季節、冬場も、よろしゅうお願いします!

http://winc.exblog.jp/20124725/

ということでロワールの試飲会につづく。
# by W-inc | 2014-08-20 18:00 | Vin